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吃甜甜过好年!憨儿师傅来拜年 招牌甜点做法大公开

「祝三立新闻网大家新年快乐,快三代理是什么这是我做的坚果塔,希望大家每一年都过得很快乐,我最后祝大家一句话,有鼠不完的好运、有鼠不完的财运,谢谢大家。」自信十足秀出手上的作品,来自庇护工场的家昂,是有13年老经验的憨儿师傅,为庆祝鼠年到来,他不仅透过镜头献上祝福,更亲自上阵,大方公开并示范这道甜点的做法。▲家昂师傅做甜点有13年的老经验。(图/记者简若羽摄影)「把焦糖酱跟南瓜籽、杏仁果、腰果、核桃混合之后,就可以用汤匙、叉子挖进塔皮里面,之后放进烤炉,等7分钟烤熟,再把它拿出来,作品就完成了。」只见家昂师傅仔细完成每一个步骤,不容许一丝差错,对做甜点相当要求的他,不但坚持在刚出炉的塔皮中填满馅料,还得小心翼翼堆叠出完美形状,对于最终成品,他信心十足表示,「我做得很好!吃起来口感像牛奶糖,味道一样棒,很好吃。」▲他仔细在每一个塔皮中填满馅料。(图/记者简若羽摄影)在庇护工场任职13年,家昂师傅不仅习得一技之长,也证明了自己的工作态度和能力,不会输给任何人,对此,与夥伴们相处多时的蔡店长说,「其实不论是给予教育或指令,他们的接受度都很高,或许因为个别障别的关系,他们可能在某些工作上,会有表现不如一般职场的情况,但这就是庇护工场存在最重要的价值,我们会利用职务再设计的方式,或是提供辅具,让他们工作表现可以跟得上一般职场里的工作人员。」▲出炉后还得逐一检查坚果塔的色泽与硬度。(图/记者简若羽摄影)如今,家昂师傅不但能够带领、教导后辈,也透过这份工作,找到自我价值,「在工厂里交到许多朋友,过程中会教同学搅面团、备蛋糕料、备饼干料,有时候会教大家,有时候会做我该做的事情。」与所有上班族一样,努力工作一整年,终于迎来农历春节长假,在拍摄的最后,家昂师傅也开心和众人分享他的年节计划,「过年我要跟全家回南部,四处逛一逛,我很期待。」

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